Chamalo – Chocolatier confiseur en Tunisie

Depuis plus de trente-cinq ans, Chamalo perpétue à Tunis l’art du chocolat et de la confiserie artisanale. Fondée par Ferida Cammoun et aujourd’hui dirigée par Chama Cammoun, docteure en chimie et héritière d’un savoir-faire familial unique, la maison s’attache à faire vivre un métier où tradition et exigence se rencontrent.

Dans notre atelier, chaque création est façonnée avec patience et précision : du tempérage du chocolat à la torréfaction des fruits secs, chaque étape est maîtrisée pour révéler la pureté des arômes et l’élégance des textures. Nos chocolats, pralinés, ganaches et enrobés traduisent une vision : celle d’une chocolaterie où la gourmandise devient art, et où chaque détail compte.

Mais l’univers Chamalo ne se limite pas au chocolat. Nous perpétuons également l’art délicat du confisage : pâtes de fruits, confitures et bonbons d’antan prennent vie dans nos chaudrons de cuivre, sous la main attentive de nos artisans. Le sucre y est travaillé avec justesse, dans le respect des gestes d’autrefois, pour retrouver la sincérité des saveurs d’enfance. Ces douceurs évoquent les souvenirs, les moments partagés, et ce plaisir simple du goût authentique.

Dans chaque création, il y a une part de transmission et une part d’émotion. L’héritage familial se conjugue à une recherche constante de perfection, guidée par la passion et la curiosité scientifique de notre chocolatière. Cette alliance entre savoir-faire traditionnel et précision moderne signe le style unique de Chamalo : un équilibre entre rigueur, raffinement et générosité.

Découvrez nos coups de cœur, nos collections de chocolats et confiseries artisanales, et entrez dans un univers où le chocolat se fait émotion, et où chaque bouchée raconte une histoire.